quarta-feira, dezembro 19, 2018

#GASTRÔNOMIA: Pão de torresmo com manteiga de tomilho

Ingredientes 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 1/2 colher (sopa) de açúcar 1 1/2 colher (chá) de sal 3 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal (para a manteiga) • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente • 2...

#GASTRÔNOMIA: Croquete de porco

Ingredientes 2 unidades de cebolas picadas 1 unidade de dente de alho picado 1 xícara de azeite 250 gramas de tomate picadinho 1/2 unidade de pé de repolho picadinho 1 ramo de tomilho picado 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 kg de pernil de porco 1/2 tablete de manteiga 1/2 kg de farinha...

#GASTRÔNOMIA: Costela com abóbora caramelizada

Ingredientes 2 kgs de costela bovina com osso 1 ramo de alecrim 3 colheres (sopa) de azeite 1 litro de caldo de carne aquecido 1 abóbora japonesa cortada em meias-luas 1 colher (sopa) de açúcar 1 cravo triturado 4 pés pequenos de alface lisa • Sal grosso • Sal...

#GASTRONOMIA: Salada chinesa picante com frango e sementes de gergelim

Ingredientes Uma cenoura média. 1 couve chinesa média. 1 ramo médio de coentro. 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto. 1colher de sopa de sementes de gergelim branco. 35 g de castanha de caju (opcional). 200-300 g de filé...

#GASTRONOMIA: Veja como fazer coxinha assada

Ingredientes  Massa 500ml de caldo de legumes ou caldo de frango caseiro 250g de batata doce cozida (ou 2 xícaras) 125g de farinha de arroz (ou 1 2/3 de xícara) 10g de óleo de coco extra virgem (ou 1...

#GASTRONOMIA: Salada Verde com Molho de Mostarda (vegana)

Ingredientes Para a salada: Alface roxa Alface americana Agrião Tomate-cereja ou tomate-uva Sementes de gergelim preto Para o molho: 1 colher (sopa) rasa de mostarda Dijon 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano 1 pitada de sal Preparo Coloque todos os ingredientes do...

#GASTRONOMIA: OSSOBUCO

Ingredientes: •2 litros de molho sugo de tomates •1,5 kg de ossobuco •Sal e pimenta-do-reino a gosto •Óleo quanto baste Modo de preparo: - Tempere com sal e pimenta as bistecas de ossobuco; aqueça bem a panela, coloque o óleo...

#GASTRONOMIA: Raviolli de mandioca com molho de castanha do Pará

Ingredientes para a massa 1 xícara de de chá aipim (mandioca) 1 xícara de chá farinha de milho ou fubá 2/3 de xícara de chá de araruta ou maisena 2 colheres de sopa de azeite virgem 1 pitada de...

#GASTRONOMIA: Medalhão de frango recheado

INGREDIENTES 8 tiras de bacon 1 filé de peito de frango Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1/4 xícara de cream cheese 50g de queijo muçarela ralado INSTRUÇÕES Dispor as fatias de bacon...

#GASTRONOMIA: Saiba como fazer contrafilé com cogumelo

Ingredientes 6 bifes (100 g cada um) de contrafilé sem gordura Sal e pimenta-do-reino Margarina 1 cebola pequena ralada 1 xícara (chá) de cogumelo fatiado ½ xícara (chá) de suco de tomate ½ xícara (chá) de vinho branco seco Modo de preparo Tempere...